Телефон службы доставки +7 (495) 795-1172
с 10:00 до 22:00 часов
А
н
о
н
с
Бесплатная доставка от 800 руб днем
ночная доставка с пятницы до воскресенья
Лотерея от Москва Суши
Мобильное приложение для iPhone/Android
(пусто)
 
Версия для печати Версия для печати

Японская кухня – целая философия

Японская кухня – целая философия

Самой главной отличительной чертой японской кухни является то, что она ясно перекликается с самой японской философией. Приготовление суши – это целый ритуал, который бережно хранится с древнейших времен. Археологи утверждают, что зарождение японской культуры датируется восьмым веком нашей эры. Наверняка многие в наши дни являются большими поклонниками японских традиций, философии и кухни. В этой статье хотелось бы обозначить в чем именно связь между японской философией и кухней.

 

Что именно отличает японскую кухню от всех остальных в мире? Правильно! Свежесть используемых продуктов. Для приготовления суши, как известно, используется сырые морепродукты, сырые овощи и иногда сырые фрукты. Интересно, почему так сложилось. Ответ следует искать в идеологии и религии японцев. Они преклоняются природе и существующим в ней духовным существам, именуемым Ками. А религия называется «Синто» - путь богов. Японцы поклоняются духам гор, рек, озер, лесов, морей, ветров. В жертву этим духам приносили нерукотворное – самую свежую рыбу, спелые сочные фрукты, сверкающий белый рис. Улавливаете связь? И кстати, сохранение первозданного вида употребляемой пищи считалось японцами – даром уважения богам.

Изначально суши в пищу не применялись. Это был вид хранения рыбы – с солью и с рисом. Потом повар по имени Ханайя Йохей понял, что в таком виде рыба гниет, и предложил новое блюдо – вареный рис и сырая рыба! Блюдо сразу же пришлось по вкусу японцам. Кроме того, следует понимать, что суши. Это не только изумительно вкусная еда, но и безумно красивое действо. И еще, суши не должны были просто удовлетворить чувство голода, но и принести человеку ощущение внутренней гармонии. Для этого важно не только хорошо подобранные друг под друга ингредиенты, но и красивый, эстетичный вид блюда. Заметьте, что суши можно готовить только голыми руками. Это одна из граней философии.

 

Важно даже то, как именно человек ест суши. Интересно, что женщины могут вкушать суши только палочками, притом, что мужчины – палочками и руками. Чтобы вкус блюда стал более изящным и насыщенным рекомендуют обмакивать его в соевый соус и васаби – разновидность хрена. Кстати говоря, ученые выяснили, что васаби обладает сильными антибактериальными средствами, снижая риск заболевания такими болезнями, как СПИД, онкологические заболевания и заболевания полости рта. Чтобы каждая новая порция суши приносила новые вкусовые ощущения принято между порциями съедать ломтик маринованного имбиря, который очищает вкусовые рецепторы

 
 
Голосов: 2
Оценить
Расскажите о нас своим друзьям.
Ждем ваши предложения и отзывы о качестве, обслуживании и акциях на контактный мейл. Желательно в письме указать номер телефона, по которому вы сделали заказ или адрес доставки. Помогите нам сделать нашу работу лучше . moskva-sushi@mail.ru

Работает на основе WebAsyst Shop-Script