Телефон службы доставки +7 (495) 795-1172
с 10:00 до 22:00 часов
А
н
о
н
с
Бесплатная доставка от 800 руб днем
ночная доставка с пятницы до воскресенья
Лотерея от Москва Суши
Мобильное приложение для iPhone/Android
(пусто)
 
Версия для печати Версия для печати

Гомокидзуси

Как приготовить Гомокидзуси

Рис, приготовленный с уксусом и с овощами, морепродуктами — вкусное блюдо.

На 4 порции:

• Пол стакана круглого риса

• Пол стакана воды

• Шесть сантиметров водорослей комбу

• Уксусная заправка: больше половины ст. л. рисовый уксус, 2 стакана сахара и пол чайной ложки соли

• Семь сухих грибов китайских размоченных

• Десять грамм тыквы кампе натертой

• Половина стакана бульона даси с водой в которой замачивалась грибы

• Половина столовой ложки сахара и половина столовой ложки вина мирин, столовая ложка соевого соуса

90 грамм толоса, две столовые ложки рыбного бульона даси, две чайные ложки сахара

• Три столовые ложки рисового уксуса и одна столовая ложка саке соль

60 грамм моркови, одна четвертая стакана рыбного даси и одна чайная ложка сладкого вина мирин

• Три яйца, одна чайная ложка картофельного крахмала, одна чайная ложка сахара и вина мирин

50 грамм стручков горошка зеленного и 2 столовые ложки белого кунжута

100 грамм крабового мяса

• Красный имбирь маринованный

• Один лист водоросли нори.

 

Приготовить рис суши с уксусом.

Шляпки темных грибов китайских и стружки кампё порезать тонкими полосами. Налить в кастрюлю половину стакана

 бульона даси, положить туда грибы и стружки кампё, варить 3-4 минутки, положив крышку напрямик на их. Прибавить сахар и вино мирин готовить еще 5 мин., позже подлить соевого соуса. Как скоро стружки кампё довольно хорошо впитаются, взять их из кастрюльки. Грибы готовить подлиннее, покуда не выкипит весь бульон. Порезать кампё на изящные полосы протяженностью 1 сантим.. Корень лотоса почистить от кожуры и нарезать на 4 продолговатые доли. Любую из их порезать на изящные ломтики и положить в воду. После этого готовить в бульоне дасис с сахаром, уксус, саке и половинной чайно ложки соли, покуда не закипит жидкость. Морковь порезать на изящные полосы протяженностью 3 сантим.. Готовить в бульоне дасис с вином мирин и еще половинной чайной ложки соли, пока не закипит жидкость.

К взбитым яичкам прибавить картофельный или же кукурузный крахмал, разведенный в одинаковом размере воды, сахара, вина мирин и щепотку соли. Подогреть 1 ст. л-т растительного масла. Убрать лишнее масло. Убавить нагрев до минимального количества и налить ложкой чуть-чуть яичной смеси, распределив так, чтоб она деликатным слоем покрыла всю плоскость сковороды. Как скоро пожарится нижняя сторона, развернуть и немного жарить иную сторону. Повторить упражнение и приготовить 4-5 деликатных листов поджаренных яиц. Порезать их на изящные полосы. Зеленоватый горошек и очистить от волокон,немного бланшировать, дабы стручки сохранились хрустящими. Порезать стручки на искосок на изящные полосы.

 
 
Голосов: 1
Оценить
Расскажите о нас своим друзьям.
Ждем ваши предложения и отзывы о качестве, обслуживании и акциях на контактный мейл. Желательно в письме указать номер телефона, по которому вы сделали заказ или адрес доставки. Помогите нам сделать нашу работу лучше . moskva-sushi@mail.ru

Работает на основе WebAsyst Shop-Script